Πριν 2500 χρόνια ήταν ο "λευκός χρυσός", και κόστιζε όσο ο χρυσός. Τα τελευταία 200 χρόνια η παραγωγή της είναι μια από τις μεγαλύτερες βιομηχανίες που υπάρχουν.

 

Η κατανάλωσή της είναι συνεχώς αυξανόμενη, και το 2018 καταναλωθηκαν παγκοσμίως 175 εκατομμύρια τόνοι ζάχαρης.

 

Αυτή τη στιγμή η ζάχαρη και το ξαδερφάκι της, το σιρόπι καλαμποκιού, βρίσκονται στην πλειοψηφία των συσκευασμένων τροφίμων. Και μάλιστα είναι και ο πιο φθηνός τρόπος για μια εταιρεία να κάνει νόστιμο το προϊόν της, να πουλήσει, και να παράγει εθισμό.

 

Σήμερα γνωρίζουμε ότι η ζάχαρη είναι κυριολεκτικά ο δολοφόνος που κρύβεται στο σπίτι μας. Εκτοξεύει την παχυσαρκία, τις καρδιοπάθειες, το μεταβολικό σύνδρομο, τον διαβήτη, και ίσως τον καρκίνο.

 

Το "Sugar is killing us" είναι μια απο τις πολλές εκστρατείες που σκοπό έχουν την ενημέρωση του κοινού για τη ζάχαρη. Και τονίζει :

 

*  Πλέον η ζάχαρη θεωρείται και επίσημα από την επιστήμη τοξική και επιβλαβής.

 

* Για πρώτη φορά τα παιδιά στις ΗΠΑ μάλλον δεν θα ξεπεράσουν σε ηλικία τους γονείς τους.

 

* Στις ΗΠΑ το 80% των συσκευασμένων τροφίμων περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη (σε σνακς, ψωμιά του τοστ, κέτσαπ, χυμούς κτλ)

 

Οι εταιρείες τροφίμων δεν είναι φιλανθρωπικά ιδρύματα και εμείς με την καλή μας την καρδιά και με ευχές δεν θα αλλάξουμε τον κόσμο. Το σοφότερο που μπορεί να κάνει κάποιος είναι να επιλέγει κυρίως τρόφιμα χωρίς έξτρα ζάχαρη, αλλά όχι μόνο για την προσωπική του υγεία.

 

Αν η πλειοψηφία ψωνίζει με γνώμονα το "no sugar" θα δημιουργηθεί τάση στην αγορά, έτσι οι εταιρείες τροφίμων ακολουθώντας την τάση θα παράξουν προϊόντα πιο υγιεινά.

Και θα βγουν όλοι κερδισμένοι.

Share