Τρώγοντας έναν υδατάνθρακα (φρούτα, λαχανικά, ζάχαρη, αλεύρι, ζυμαρικά κτλ.) ο οργανισμός έχει ιεραρχικά 3 επιλογές :
@ Να τον κάψει μέσω της δραστηριότητας
@ Να τον αποθηκεύσει σαν υδατάνθρακα
@ Να τον αποθηκεύσει σαν λίπος
Το σώμα έχει τη δυνατότητα να αποθηκεύσει μια συγκεκριμένη ποσότητα υδατανθράκων, η οποία θα χρησιμοποιηθεί δίνοντας ενέργεια στην καθημερινότητα.
Επομένως ο οργανισμός χρειάζεται απαραίτητα carbs για να γεμίσει :
Την αποθήκη μυών + την αποθήκη ήπατος + ενέργεια για καύσεις ημέρας = x γραμμάρια Carbs
Τελεία .
Αν η ποσότητα που καταναλώνεται ξεπερνάει τα παραπάνω γραμμάρια, ακόμα και αν είναι με φρούτα, τα επιπλέον αποθηκεύονται σαν λίπος.
Ηθικό δίδαγμα:
1) Η ποσότητα είναι η σημαντικότερη παράμετρος για τη διαχείριση του βάρους.
2) Δεν είναι ανάγκη να φας λίπος για να αποθηκεύσεις λίπος.
